Makanan khas daerah Sunda biasanya memiliki citarasa yang cukup kuat. Bahkan makanan dari Sunda ini umumnya diolah dengan menggunakan berbagai macam bumbu rempah secara lengkap sehingga bisa memberikan kelezatan tersendiri. Maka tak heran bila berbagai makanan dari Sunda selalu menjadi favorit di kalangan masyarakat. Berikut beberapa jenis makanan khas daerah Sunda yang cukup terkenal.
1. Karedok
Karedok menjadi makanan khas daerah Sunda yang pertama kali dibahas kali ini. Makanan ini sekilas hampir mirip dengan gado-gado. Karedok ini disajikan dengan berbagai macam sayuran dan siraman saus kacang tanah dengan citarasa yang pedas yang tentunya sangat menggugah selera Anda.
2. Lotek
Lotek juga merupakan makanan khas daerah Sunda yang hampir mirip dengan gado-gado. Namun lotek sekilas juga sekilas tampak mirip dengan pecel yang merupakan makanan khas Jawa. Lotek biasanya disajikan dengan campuran dari beberapa sayur seperti kangkung dan kembang kol serta tauge. Ada pula sayu wajib di dalam lotek yaitu bayam dan kacang panjang serta kapri dan daun kacang kedelai.
3. Bakakak hayam
Bakakak hayam merupakan menu masakan unggulan khas Sunda. Makanan ini bahkan menjadi menu yang harus ada di dalam sebuah perayaan atau kegiatan pesta adat seperti pada saat acara pernikahan dan sunatan serta acara adat lainnya. Makanan ini menggunakan bahan utama ayam yang diolah dengan menggunakan bumbu khas Sunda dan kemudian dipanggang. Ayam yang digunakan berupa satu ekor ayam utuh.
4. Empal gepuk
Empal gepuk menjadi salah satu makanan khas daerah Sunda yang juga banyak digemari baik oleh masyarakat setempat maupun oleh para wisatawan. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang disayat kemudian digepuk dan dipukul-pukul sampai menjadi gepeng. Kemudian daging ini dimasak dengan menggunakan bumbu bercitarasa manis yang dilumurkan pada daging tersebut.
5. Mi kocok
Makanan bernama mi kocok ini sudah tentu berupa mi seperti dengan namanya. Makanan ini menggunakan bahan dasar berupa mi kuning yang disajikan bersama dengan kuah yang dibuat dari kaldu sapi. Selain itu di dalam makanan ini terdapat pula tauge yang sudah direbus dan juga bakso. Ada pula irisan kikil dan taburan bawang.
6. Sate maranggi
Sate maranggi terbuat dari daging kambing atau daging sapi sebagai bahan dasarnya. Sate ini bisa Anda jumpai di beberapa kawasan di Jawa Barat karena penjualnya menyebar di beberapa daerah. Sate ini dibuat dengan diawali proses perendaman daging ke dalam bumbu tentunya sebelum ditusuk dan dibakar.
7. Empal gentong
Sesuai dengan namanya maka makanan ini terbuat dari daging. Makanan khas daerah Sunda ini biasanya bisa dijumpai di Cirebon. Empal gentong merupakan makanan yang hampir sama dengan gulai dan berisi potongan daging sapi cincang kemudian diberi kuah santan. Makanan ini bisa disajikan dengan menggunakan lontong dan juga cabai bubuk.
8. Nasi Tutug Oncom
Tutug oncom adalah makanan asli dari Sunda yang merupakan kuliner tradisional. Nasi tutug oncom sendiri merupakan perpaduan dari nasi hangat dan dicampur dengan oncom bakar. Kemudian disajikan pula dengan bawang goreng dan irisan telur dadar serta sambal terasi dan lalapan. Terkadang nasi ini juga disajikan bersama dengan ikan asin goreng serta tahu dan tempe atau ayam goreng.
Makanan khas daerah Sunda yang begitu menggoda bisa Anda cicip saat berada di Jawa Barat. Tentunya berbagai makanan tersebut pasti terasa lezat dan cocok di lidah Anda. Bila belum percaya, yuk segera coba sendiri! sumber refrensi: makananoleholeh.com
